MENY

Streetfood & forretter

Vi anbefaler 1 rett som forrett eller 2 street food retter som hovedrett.

All vår street food har vi gjort om til restaurantretter.
Inspirasjonen til rettene kommer fra hele verden kombinert med lokaleråvare i sesong. Her har vi også et stort fokus på vegetarretter

Portobello katsu sando

149,-

2 stk fritert Portobellosopp i smørstekt brød med tonkatsudressing, japansk majones og revet gruyèreost. 

(H,M,E,SL.SV,SO)

Mac and cheese balls

149,-

2 stykk mac and cheese balls med jalapeñoemulsjon og revet parmesan. 

(H,M,E,SV)

Løyrom

295,-

Serveres med sprøtt shokupan brød, 12 timer hengt rømme, rødløk og gressløk. 

(H,M,F,SV)

Hamachi

179,-

Hvit soya saus, jalapenoolje, syltet rettich, avokadokrem og ørretrogn. 

(H,F,SV)

Grillet hummerhale

349,-

Grillet hummerhale med choronsaus og gressløk, chiliolje, fennikelmarmelade tilsmakt med cava og khatifi.

(M,SK,E,SV,M)

Tempurascampi salat

198,-

Scampi vendt i tempurarøre tilsmakt med øl som er fritert og servert med chilimajones, avokadowasibkrem, fersk avokado, soyaingefær glaze, ris crisp og ristet sesam.

(H,SK,E,SO,SE,SL,SV)

Tartar

259,-

Tartar av storfe vendt i beef garum, sjalottløk, kapers, gressløk, cornichons, syltet beter, sennepsfrø, revet pepperrot, dijonsennep, Västerbottenkrem og potetsticks. 

(H,M,E,SN,SV)

Wagyu miniburger

169,-

50 gram kvernet wagyu kjøtt servert i briochebrød med trøffel og Gruyèrekrem, karamellisert løk og crispy sjalottløk. 

(H,M,E,SV)

Kullgrillet Biff & kyllingspyd

215,-

2 stk teraiyaki og soya marinert biff og kylling med sesamfrø og gressløk. 

(SO,SL,SV,SE)

Bao bun

149,-

185,-

Biff taco

2 stk meksikansk krydret biffkjøtt på mais tortilla med guacomole, syltet løk og chimichurri. 

(SL,SV)

Panert og fritert svinekjøtt, japansk majones, kimchi, syltet rødløk, syltet agurk og crispy løk. 

(H,E,SV)

Meat roll

225,-

Tynne skiver med rå indrefilet av storfe fylt med Gruyerkrem, hasselnøtt, jordskokkchips, syltet jordskokk og soyaglaze. 

(M,E,HA,SO,SV)

110,-

Parmesan & trøffel fries

Pommes frites med parmesan & persillecrust og trøffelaioli. 

(M,E,SV)

79,-

Hvitløksbrød & Aioli

Sprøstekt surdeigsbrød med hvitløk og aioli. 

(E,H,M,SV)